Bizcocho de canela con dátiles

2015-10-25
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 225g de mantequilla
  • 200g de azúcar
  • 3 huevos
  • 225g de harina
  • 9g de levadura en polvo
  • 3g de canela
  • 150g de yogur griego
  • 120g de dátiles naturales (cortados en juliana)
  • 150g de chocolate blanco
  • Un puñadito de arándanos secos (para decorar)

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Bate el azúcar con la mantequilla.

Paso 2

Añade los huevos uno por uno. Sigue batiendo la crema hasta que esté cremosa. Incorpora el yogur griego.

Paso 3

Añade la harina, la canela y la levadura en polvo a la crema. Mezcla todo muy bien para que esté lisa.

Paso 4

Por último agrega los dátiles cortados.

Paso 5

Echa la masa a un molde. Usa papel horno, o pincela las paredes y el fondo del molde con mantequilla fundida. Esta vez he usado un molde de silicona. En este caso no hace falta usar nada. El molde se usa tal cual.

Paso 6

Hornea el bizcocho durante 30-40min, en un horno precalentado. Horno: 180ºC.

Paso 7

Quita el molde y deja el bizcocho enfriar en una rejilla.

Paso 8

Funde el chocolate blanco y cubre la parte superior del bizcocho con él. Decora la tarta con los arándanos.

Notas: Un bizcocho sencillo pero muy vistoso. Podría ser casi una tarta de cumpleaños. Los dátiles y la canela dan un dan un sabor especial a este postre. Creo que estos bizcochos, que tienen pasas, dátiles, ciruelas, orejones… etc., son muy sabrosos y no se puede aburrir de ellos. Es más… cuando hace frío a mí apetece tomar estas frutas secas metidos en un bizcocho y acompañado con una bebida caliente. Yo siempre pienso que la mejor cosa en otoño es mirar a través de la venta como cae la lluvia… y claro tomar una taza de té y morder un trocito de tarta.

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