Brioche

2015-03-18
  • Porciones : 16
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 500g de harina ( si puedes usa harina fuerte)
  • 50g de azúcar
  • 25g de levadura panadero
  • 4 huevos
  • 250g de mantequilla ablandada
  • +1 huevo para pintar

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Mezcla la harina y el azúcar y la mantequilla .

Paso 2

Añade la levadura desmigada y los huevos .

Paso 3

Amasa muy bien todo , hasta obtener una masa lisa homogénea.

Paso 4

Deja fermentar la masa , en temperatura ambiente , hasta que su tamaño esté el doble .

Paso 5

Rompe la masa , amasando de nuevo .

Paso 6

Tapa esta masa y ponla en el frigorífico durante toda la noche .

Paso 7

Al día siguiente corta la pasta en 16 piezas .

Paso 8

Amasa cada trozo, formando un bola compacta .

Paso 9

Forma rollitos , de un grosor como dos dedos y de largo 25cm.

Paso 10

Moldea los cilindros , formando un caracol.

Paso 11

Mete las formas en una bandeja revestida con papel horno .Fermenta otra vez en un sitio cálido , esta vez ,hasta que se duplica su tamaño .

Paso 12

Pinta los caracoles con huevo batido .Puedes adornarlo con semillas de sésamo o amapola , pero sin nada también quedan muy bien .

Paso 13

Pon la bandeja en el horno precalentado y hornea las pastas durante unos 20-25 min. , hasta que tengan un color dorado bonito .Horno :190ºC.Al sacar los brioches del horno dejalos enfriar .

 

Notas: yo me imagino unos desayunos perfectos con el Brioche. Además es ideal para hacer sándwiches o ir a excursión con ellas. Lo puedes acompañar con mantequilla, mermelada, incuso con foie gras o lo que tienes en casa. Además esta receta puede ser una base de otros platos también.  Hace un par de años el Brioche para  mí significaba todo. Era un postre que tenía que comer así que  me zampaba un Brioche bien hermoso cada dos semanas. Tenía algo que necesitaba… sigo acordándome a este sabor: algo redondo, dulce y dorado. Un tiempo feliz y sin preocupaciones.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración total

(5 / 5)

5 5 3
Vota esta receta

3 personas han valorado esto

Related Recipes:
  • torta della nonna

    Torta della nonna

  • galleta integral de chocolate

    Galleta integral de chocolate

  • white lamingtons

    White Lamingtons

  • brazo de gitano de dos chocoaltes y melocoton

    Brazo de gitano de dos chocolates y melocotón

  • cheesecake con salsa de albaricoque y cardamomo

    Cheesecake con salsa de albaricoque y cardamomo

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Aceptar

ACEPTAR
Aviso de cookies