Empanada de ciruela

2016-10-09
  • Porciones : 15
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • Para la masa de la empanada:
  • 200g de requesón
  • 400g de harina
  • 85g de azúcar
  • 1 huevo
  • 60ml de aceite de girasol
  • 15g de levadura en polvo
  • 40ml de agua
  • Para el frangipane:
  • 60g de almendra molida
  • 60g de mantequilla (mantequilla ablandada)
  • 5g de maicena
  • 1 clara de huevo
  • 45g de azúcar
  • Para la fruta:
  • 400g de ciruela (carnosas y dulces)
  • 40g de azúcar
  • 1 cuchara de café de canela
  • Para pincelara y decorar:
  • 1 huevo batido
  • Un poco de almendras laminadas

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Junta todos los ingredientes de la masa de la empanadilla. Amásalo y forma una bola homogénea y lisa.

Paso 2

Mezcla la mantequilla con el azúcar (45g). Bate un poco y añade la clara. Sigue batiendo hasta que esté cremosa. (1-2 min)

Paso 3

Incorpora la almendra molida y la maicena. Mézclalo muy bien.

Paso 4

Corta las ciruelas por la mitad.

Paso 5

En un cuenco pon las frutas cortadas y echa encima el azúcar (30g) y la canela molida. Reboza muy bien las frutas con el azúcar y la canela.

Paso 6

Extiende la masa. El grosor es unos 3-4mm. Con una corta pasta grande (o un vaso) corta círculos. Diámetro: 8cm.

Paso 7

Pon una cucharada de té (colmada) de la crema de almendras encima de un círculo.

Paso 8

Pon encima una ciruela (o varias tiras).

Paso 9

Para la tapa coge otro círculo extiende un poco más. Con este círculo cubre la fruta. Presiona los bordes y dóblalos un poco. Con el resto de la masa puedes adornar las empanadillas. Ponlas en una bandeja de horno revestida con papel horno.

Paso 10

Pincela las empanadillas con huevo batido y espolvoréalas con almendra fileteada.

Paso 11

Pon los pastelitos en el horno precalentado. Horno: 180ºC. Hornéalas hasta que tenga un color dorado, unos 25-30min.

Paso 12

Deja enfriar en una rejilla.

Notas: estas alturas del otoño me resisto un poco todavía a las tartas y pasteles de manzana. Me gustaría alargar los sabores de esta estación a tope. Así que hoy toca una empanadilla de ciruela y un poco de bricolaje.  Me gustaría que pruebes esta masa de empanada hecho con requesón. Lo que está dentro en la empanadilla ya es otra historia: ciruela con una crema de almendras, la famosísima frangipane. Genial!!!  De todas formas hay algo en los postres hecho con ciruela… tienen mucha aroma y seguro que acordarás a su sabor durante un tiempo.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración total

(0 / 5)

0 5 0
Vota esta receta

0 personas han valorado esto

Related Recipes:
  • cheesecake con salsa de albaricoque y cardamomo

    Cheesecake con salsa de albaricoque y cardamomo

  • tarta de frambuesa

    Tarta de frambuesa con yogur

  • tartaletas de grosella

    Tartaletas de grosella

  • helado vegano de limon

    Helado vegano de limón

  • muffin de olivas negras jamon y albahaca

    Magdalenas integrales con olivas negras y jamón

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Aceptar

ACEPTAR
Aviso de cookies