Galletas de jengibre

2015-12-13
  • Porciones : 35
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 340g de harina
  • 2 cucharas de té de jengibre
  • 1 cuchara de té de canela
  • 2 pizca de nuez moscada molida
  • ½ cuchara de té de clavo molido
  • 1 pizca de vainilla
  • 10g de sodio bicarbonato
  • 45g de mantequilla (ablandada)
  • 75g azúcar moreno
  • 170g miel
  • 1 huevo
  • 1 clara de huevo
  • 250g de azúcar glas

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Bate la mantequilla con el azúcar moreno.

Paso 2

Añade el huevo y bate un poco más hasta esté cremosa.

Paso 3

Añade la miel.

Paso 4

Añade la harina, el sodio bicarbonato y las especias.

Paso 5

Forma una masa homogénea. Esta masa se pega un poco, es normal. Ponlo al frigorífico durante unas 5 horas (o puedes 1 noche entera también).

Paso 6

Extiende la masa a un grosor de 0,5cm. (Hay que enharinar el superficie bastante para que no se pegue).

Paso 7

Corta la masa con cortapastas que te gusten.

Paso 8

Pon las galletas en una placa revestida con papel horno y hornéalas en el horno precalentado. Horno: 180ºC. Es unos 7-10min. Depende el tiempo según el tamaño de las galletas.

Paso 9

Deja enfriar.

Paso 10

Mezcla la clara de huevo con el azúcar. Pon esta crema a una manga pastelera y dibuja formas encima de las galletas. Deja que se sequen.

Notas: Qué bonito es la Navidad. No lo sé si es cosa mía o no pero estas galletas  no saben igual en otra época del año. Puede ser que el frío hace todo más dulce… o estas galletas perfumadas hacen el frío más agradable… quién sabe. Pero es la temporada de las especias. Por eso esta galleta es perfecta: sencillo y rico. Un plan, para disfrutar de estas fechas, es hacer galletas en casa. Cuando éramos niños, la mejor forma para  “sobrevivir” la navidad sin discusión era, hacer  juntos galletas pasteles o tartas. En Estados Unidos lo más típico sería hacer  formas de un muñeco de esta masa, pero yo tenía ganas de hacer estas formas más lo que puedes ver en la foto.

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