Helado vegano de limón

2017-07-09
  • Porciones : 4
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 800ml de leche de coco (2 latas)
  • 90g de azúcar
  • 1 cuchara sopera de miel
  • 150ml de zumo de limón
  • Ralladura de la piel de 2 limones
  • 35g de maicena

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Hierve 600ml de leche de coco con el azúcar y la ralladura de la piel de los limones.

Paso 2

En otro cuenco mezcla la maicena y 200ml de leche de coco. Es importante que no tenga grumos.

Paso 3

Incorpora la mezcla de maicena a la leche de coco hirviendo. Cocina la crema durante unos 3 min más hasta que tengas una crema algo espesa.

Paso 4

Retira la cazuela del fuego e incorpora el zumo de limón.

Paso 5

Deja enfriar la crema. Cuando esté tibia añade la miel.

Paso 6

Cuando la crema de limón está totalmente fría ponla en el frigo. Congela la crema durante 4 horas durante este tiempo hay que batirla cada 30min. (O puedes usar una maquina de helados también.)

Notas: hace calor sin duda… por eso un helado se sabe super bien. Esta vez me apetecía probar un helado vegano. Sin leche, lácteo o huevos. La base de este helado de limón es la leche de coco. El sabor de coco al final no se notará. Así aquí tienes un helado sano, rico y vegano.

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