Helado vegano de limón

2017-07-09
  • Porciones : 4
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 800ml de leche de coco (2 latas)
  • 90g de azúcar
  • 1 cuchara sopera de miel
  • 150ml de zumo de limón
  • Ralladura de la piel de 2 limones
  • 35g de maicena

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Hierve 600ml de leche de coco con el azúcar y la ralladura de la piel de los limones.

Paso 2

En otro cuenco mezcla la maicena y 200ml de leche de coco. Es importante que no tenga grumos.

Paso 3

Incorpora la mezcla de maicena a la leche de coco hirviendo. Cocina la crema durante unos 3 min más hasta que tengas una crema algo espesa.

Paso 4

Retira la cazuela del fuego e incorpora el zumo de limón.

Paso 5

Deja enfriar la crema. Cuando esté tibia añade la miel.

Paso 6

Cuando la crema de limón está totalmente fría ponla en el frigo. Congela la crema durante 4 horas durante este tiempo hay que batirla cada 30min. (O puedes usar una maquina de helados también.)

Notas: hace calor sin duda… por eso un helado se sabe super bien. Esta vez me apetecía probar un helado vegano. Sin leche, lácteo o huevos. La base de este helado de limón es la leche de coco. El sabor de coco al final no se notará. Así aquí tienes un helado sano, rico y vegano.

Comentarios recetas

Comments (4)

  1. posted by Raquel on 27 noviembre, 2017

    este helado NO es vegano porque lleva miel.

    • posted by Emese on 2 diciembre, 2017

      Hola Raquel, es verdad que la es de origen animal. Pero es mas natural . Así que en la realidad es medio vegano. Si te apetece probar la receta usa azúcar normal. Gracias por tu observación. Feliz noche.

    • posted by Nicolás on 10 agosto, 2019

      Reemplaza la miel por azúcar invertido, hay un cocinero en yt que enseña hacerlo que se llama Que el papeo te acompañe, la receta la usan en el video del caramelo barba de dragón, con eso debe funcionar

      • posted by Emese on 17 agosto, 2019

        Tienes razón…. más adelante lo voy a cambiar. Gracias. 🙂 feliz tarde.

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