Magdalena de frambuesa

2017-05-21
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • ½ limón, la ralladura de medio limón
  • 80ml de aceite de girasol
  • 300g de harina
  • 3g de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 1 pizca de semillas de vainilla
  • 125g de yogur
  • 120g de azúcar
  • 3g de bicarbonato de sodio
  • 250g de frambuesas congeladas

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Bate el azúcar con los huevos hasta que esté cremosa y blanquecina.

Paso 2

Añade poco a poco el aceite, sigue batiendo unos minutos más.

Paso 3

Incorpora el yogur, la vainilla, la piel rallada del limón.

Paso 4

Añade la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio. Mézclalo muy bien.

Paso 5

Al final incorpora las frambuesas congeladas.

Paso 6

Llena los papeles de magdalenas (o moldes) con la masa. No los llenes demasiado.

Paso 7

Hornea las magdalenas en el horno precalentado durante unos 25-30 min. Horno: 180ºC

Paso 8

Déjalas enfriar en una rejilla.

Notas: una receta que nos adelanta el verano. He usado frambuesa congelada porque al hacer este tipo de postre la fruta queda más entera y sabrosa. Me han salido unos muffins o magdalenas de tamaño X. No pasa nada…  así cabe perfectamente en la mano sin moverse…

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