Palitos de dátiles y pistachos

2016-03-20
  • Porciones : 17
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • Relleno:
  • 250g de dátiles naturales
  • 80g de miel
  • 2 cucharas sopera de agua
  • 85g pistachos, sin sal y sin cáscara
  • 2 cucharas sopera de zumo de limón
  • Masa:
  • 150g de mantequilla
  • 225g de harina
  • 25g de azúcar
  • 2 cucharas soperas de agua fría
  • 1 huevo para pincelar

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Elimina los huesos de los dátiles y pícalos. También pica los pistachos.

Paso 2

Hierve los dátiles con dos cucharas soperas de agua, el zumo de limón, cocínalos durante 1 min.

Paso 3

Incorpora la mitad de la miel y los pistachos a la cazuela. Deja reposar el relleno mientras se hace la masa.

Paso 4

Mezcla la harina azúcar y la mantequilla, tendrá una textura arenosa. Añade dos cucharas soperas de agua fría y forma una masa homogénea.

Paso 5

Divide la masa en dos partes iguales y extiende los dos en forma rectangular. Medida: 30 x 20cm.

Paso 6

Pon el pastel a una bandeja revestida de papel horno. Reparte el relleno en una masa. Pincela los bordes con huevo.

Paso 7

Cubre el relleno con la otra masa. Sellar los bordes.

Paso 8

Pincela la tapa con el huevo y haz cortes (no lo cortes entero). Estas incisiones te ayudarán a cortar el pastel. La distancia entre corte y corte es más o menos 1cm.

Paso 9

Hornéalo en el horno precalentado durante unos 20-25min. Horno: 180ºC

Paso 10

Al sacar del horno pincélalo con la otra mitad de miel.

Paso 11

Deja enfriar.

Notas: Una tarde diferente con un pastelito diferente. No sabía que la combinación de dátiles y pistachos esté tan rico… todo el rato tenía ganas de comer un bocado. Menos mal que ahora en primavera viene bien un poco de energía saludable. Los pistachos los dátiles o la miel son lleno de vitaminas y fibras. ¿Qué más hace falta para una inspiración culinaria?

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