Plum Cake de peras

2016-11-13
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 50g de nuez troceada
  • 300g de harina
  • 140g de azúcar moreno
  • 200g yogur griego
  • 3 huevos
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cuchara de té colmada de canela molida
  • 1 pizca de clavo molido
  • 150g de aceite de girasol
  • 500g de pera
  • 2 cucharas de té de levadura en polvo
  • ½ cuchara de té de bicarbonato de sodio
  • Para el glaseado:
  • 260g azúcar glas
  • 40ml leche
  • ½ cuchara de té de canela molida

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con harina. Diámetro de molde: 23cm

Paso 2

Ralla las peras. Tiene que ser un poco grueso. (En la foto lo verás)

Paso 3

Bate los huevos con el azúcar moreno hasta este cremoso.

Paso 4

Añade el aceite poco a poco mientras estás batiendo la crema.

Paso 5

Añade el yogur y bate la crema un poco más.

Paso 6

Incorpora la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y las especias. Haz una masa homogénea.

Paso 7

Añade ahora las peras ralladas.

Paso 8

Vierte la masa en el molde. Alísala y cubre la superficie con las nueces. Con una cuchara

Paso 9

Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante unos 40 min. Horno: 180ºC. Deja entibiar el Plum cake en el molde. Después vuélcalo a una rejilla y deja que se enfríe totalmente.

Paso 10

Mezcla el azúcar glas con la leche y la canela. Vierte esta glaseado encima del bizcocho. Deja secar el frosting.

Notas: Si yo hubiese inventado este postre ahora estaría super feliz. Yo simplemente  he intentado recordarme a un Plum Cake que comimos en Gerona. Las protagonistas son: peras nueces y especias.  Todo empezó con comprando flores. Encontramos una floristería por pura casualidad. Vaya sitio… más bonito. (Aquí tenéis el nombre: Flor a punt) Lo que  me sorprendió realmente, era la variedad de flores secas que había en la tienda. Yo me llevé una bonita rama de flores secas y podréis ver estas “criaturas” en mis fotografías. Además la dueña de la floristería era muy muy maja y nos recomendó una cafetería para probar dulces. Nosotros fuimos y compramos un trozo de Plum Cake de peras y especias. Estaba muy bueno. Así que me inspiro para que yo elabore mi versión. Espero que os guste. Un detalle más el ¡bizcocho está super jugoso!

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