Strudel de amapola

2015-06-27
  • Porciones : 16
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 250gr de amapola
  • 160gr de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • Un poco pan rallado
  • Aceite de girasol
  • 6 hojas de pasta filo
  • 150ml de leche

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Mezcla la amapola y el azúcar. Muele esta mezcla con un molino.

Paso 2

Hierve la leche con la ralladura de limón. Añade la amapola y forma una masa. Deja enfriar.

Paso 3

Coge una hoja de pasta filo. Pincela esta capa con aceite. Pon otra hoja encima. Pincela esta también con aceite. Pon otra capa encima y pincela esta también con aceite.

Paso 4

Esparce un poco pan rallado encima de la última hoja. Hecha poco.

Paso 5

Pon la mitad del relleno en un extremo de la pasta. Haz una tira. Deja los bordes libres.

Paso 6

Enrolla la pasta. Ponlo en una bandeja revestida con papel horno.

Paso 7

Haz otro rollo con el resto de los ingredientes.

Paso 8

Pincela los dos strudels con aceite y mete la bandeja en un horno precalentado.

Paso 9

Hornea unos 20 min hasta que esté dorado. Horno: 180ºC. Todavía en caliente corta en trozos.

Paso 10

Deja enfriar, aunque ya se puede comer cuando esté tibio.

 

Notas: Una pequeña introducción en la repostería Húngara. Aunque hay que reconocer que en toda Centro Europa el uso de la amapola en repostería es muy habitual . La amapola es un fruto seco y tiene un sabor muy rico y único. Yo soy fan de la amapola. Ya verás más adelante publicaré otros postres con amapola. Lo gracioso es, cuando al comer un trozo de postre de amapola, te miras en el espejo y ves unas semillas negras entre los dientes. Un truco  hay que moler bien las semillas así este efecto casi inexistente. Pincha aquí para ver el strudel de cereza.

 

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