Tarta de chocolate sencillo

2018-03-11
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • 60ml de zumo de naranja
  • 4 huevos
  • 120ml de aceite girasol
  • 290g de harina
  • 70g de caco en polvo
  • 200ml de leche
  • 16g de levadura en polvo
  • Ralladura de la piel de 2 naranjas
  • 180g de azúcar moreno
  • Para la crema:
  • 5 yemas
  • 50g de azúcar
  • 16g de cacao en polvo
  • 25g de harina
  • 500ml de leche
  • 125g de chocolate negro (75% contenido de chocolate)

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Bate el azúcar moreno con los huevos. Cuando está cremosa añade poco a poco el aceite. Sigue batiendo.

Paso 2

Incorpora ahora la leche.

Paso 3

Por ultimo añade la harina, el cacao, la levadura en polvo, la piel rallada de dos naranjas y el zumo de naranja. Haz una masa homogénea.

Paso 4

Unta un molde con mantequilla después espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante. Diámetro del molde: 20cm

Paso 5

Vierte la masa de bizcocho al molde. Alísalo. Hornéalo en el horno precalentado durante unos 55 min. Al sacar del horno la tarta quita el molde y deja enfriar el bizcocho en una rejilla.

Paso 6

Para la crema calienta la leche un poco.

Paso 7

Mezcla la yema con el azúcar el cacao en polvo y la harina. Cuando lo tienes añade un poco de la leche caliente (NO puede hervir!) y bátelo muy bien para eliminar grumos.

Paso 8

Ahora mezcla toda la lecha con crema de yemas. Es importante que no tenga grumos. Ahora vuelve a poner la cazuela al fuego y cocina la crema hasta que tenga cuerpo. Es 1 o 2 min.

Paso 9

Derrite el chocolate.

Paso 10

Vierte la crema de cacao encima del chocolate derretido. Mezcla la crema muy bien para que este lisa. En el caso que tengas grumos (yo tenía) pasa la crema por un chino. Deja enfriar la crema.

Paso 11

Decora la tarta con la crema de chocolate. (puedes batir la crema antes de poner en la tarta )

Quien  no le gusta zampar un trozo de tarta de chocolate. Un trozo alto con una crema de chocolate ligera encima… solo para ti. Si no te gusta la tarta de chocolate por favor mándame un e-mail  para saber porqué. En casa cada x tiempo hago postres con chocolates. Nos gusta mucho. Esta versión es muy sencilla y no uso mantequilla ni para elaborar el bizcocho ni para la crema. Es una tarta de chocolate con estilo de la  abuela pero es bajo en calorías y es más sano mientras el sabor está perfecto.

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