Tarta de naranja sanguina invertida

2017-02-26
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • Para la tapa:
  • 1kg de naranja sanguina
  • 100g de mantequilla
  • 30ml de zumo exprimido de naranja sanguina
  • 70g de azúcar
  • Para el bizcocho:
  • 2 huevos
  • 160g de azúcar
  • Ralladura de la piel de ¾ naranja (naranja normal)
  • 100g de mantequilla
  • 125ml de yogur griego
  • 210g harina
  • 13g levadura en polvo

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Pela las naranjas con cuchillo. Elimina también la piel blanca. Ahora corta las naranjas en rodajas. El grosor es: 1cm.

Paso 2

Unta un molde con mantequilla. Espolvorea la pared y el fondo con harina para que el molde quede blanco por dentro. Diámetro del molde 20cm. Es preferible usar molde cerrado para evitar que durante de la cocción la mantequilla y el jugo de las naranjas salgan al horno.

Paso 3

Derrite la mantequilla (100g) con el azúcar 70g. Ahora añade la el zumo de naranja.

Paso 4

Pon las rodajas de las naranjas en el fondo. Empieza en el medio. Cubre las frutas con la mezcla de mantequilla. Resérvalo mientras hacemos la masa del bizcocho.

Paso 5

Bate la mantequilla con el azúcar un poco.

Paso 6

Añade el huevo uno por uno. Sigue batiendo unos 5 min.

Paso 7

Incorpora el yogur y la ralladura de naranja.

Paso 8

Añade la harina y la levadura en polvo. Bate la masa hasta que esté homogénea.

Paso 9

Con una espátula incorpora la masa encima de las naranjas. Hazlo con mucho cuidado para que la masa y la mantequilla de las frutas no se mezclen.

Paso 10

Pon el bizcocho en el horno precalentado durante unos 45min. Horno: 180ºC.

Paso 11

Cuando el bizcocho esté hecho saca del horno. Deja enfriar unos 15min en el molde y después quita el molde y deja que el bizcocho enfría en una rejilla totalmente.

Notas: ¿habéis probado las naranjas sanguinas? A mí me gusta mucho. Es un poco más ácido que una naranja normal y su sabor también cambia un pelín. Ahora en el mes de febrero es su mejor momento para  disfrutar. Volviendo a la receta me parece interesante advertir que esta tarta tampoco  es una “Miss Universo” pero creo que le podemos perdonar por su jugoso bizcocho y este sabor excelente de las naranjas sanguinas que dan un toque ácido a esta tarta. Su nombre significa que se hace al revés.  Una taza de un té o café es su mejor acompañante. Un dato extra: qué curioso cuando éramos niños de vez en cuando en el cole nos daban naranjas sanguinas pero no nos gusto demasiado.  Querríamos comer las naranjas clásicas. Como cambian las cosas cuando ya eres adulto….

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