Tarta de queso

2015-03-18
  • Porciones : 14
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 230g de harina
  • 50g de azúcar
  • 110g de mantequilla (fría)
  • 1 yema de huevo
  • 250g de requesón
  • 400g de mascarpone
  • 135g de azúcar
  • Una pizca de vainilla
  • 2 cucharas sopera de harina(colmadas)
  • 3 huevos + 1 clara
  • 125g de yogur natural
  • 1 limón mediano :la ralladura de la piel y el zumo

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Amasa la harina con el azúcar, mantequilla, la yema y 3 cucharas sopera de agua fría.

Paso 2

Haz una masa homogénea, lisa .

Paso 3

Extiende la masa en un superficie enharinado, a un grosor más o menos de 0,5cm.

Paso 4

Pon papel horno en un molde desmontable .Pon el papel en las paredes también.

Paso 5

Forra el molde con la masa con la ayuda de las manos. Haz un borde de unos 3cm de alto.Pon el molde al frigorífico durante 30min. Diámetro del molde: 23cm

Paso 6

Precalienta el horno. Al sacar el molde del frigo cubre con otro papel horno y vierte encima judías o garbanzos.

Paso 7

Hornea esta masa durante 15 min. Horno: 180ºC

Paso 8

Bate los huevos con la clara, azúcar, pizca de vainilla, harina, yogur .

Paso 9

Añade el mascarpone y sigue batiendo para que tengas una crema lisa.

Paso 10

Añade el requesón. Bate de nuevo la crema y al final hecha la ralladura de limón y el zumo.

Paso 11

Vierte esta mezcla sobre el fondo de la tarta precocinada y alisala. Vuelve a colocar el molde en el horno y cuece el pastel durante 50-55 min. Horno: 180ºC. Sabrás que esté bien, cuando tiene un color dorado bonito y si metes una aguja o un cuchillo en la masa, no te pega nada en ello .

Paso 12

Dejar reposar 15min. al sacar del horno. Ahora quita las paredes del molde y el papel horno. Deja que se enfríe totalmente .

 

Notas: Es mi primera receta para el blog. La receta es de Estados Unidos, me regalo la amiga de mi hermana: Sandra. Un tío suyo vive allí. Lo único que he cambiado es el fondo. Con masa quebrada queda aún más deliciosa. Curiosamente la tarta tiene éxito desde que entro a nuestras vidas. A todo el mundo le gusta. Cundo empecé a salir con mi novio, Alejandro, también le presenté esta tarta de queso del otro lado del charco… pues desde entonces es su tarta favorita. Dedico este tarta de queso a mi novio, Alejandro, por su apoyo y atención infinita en mis temas de blog. ¡Gracias!

Comentarios recetas

Comments (4)

  1. posted by Alejandro on 20 marzo, 2015

    Posiblemente sea mi tarta favorita;suave,esponjosa y con la perfecta combinación de sabores entre el queso,la vainilla y el limón.Ñam,ñam,deliciosa!!
    Que tengas un felíz,próspero y dulce viaje.Besicos.

    • posted by Emese on 27 marzo, 2015

      Gracias Alejandro

  2. posted by Kim (Cuky's Cookies) on 31 octubre, 2016

    Por fin te encuentro en el blog, después de tanto tiempo en instagram =)
    Me encanta esta tartita de queso que has hecho, tiene pintaza total!!
    Un besazo!

    • posted by Emese on 31 octubre, 2016

      Gracias Kim!!
      ¡Bien venido! Gracias por seguirme ! Ya me acuerdo el curioso Mugis que me gusto Instagram. A ver si te gustan otras recetas mías también ….
      Saludos desde Zaragoza.

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