Tartaletas con amapola y crema de naranjas sanguinas

2018-02-04
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • 210g de harina
  • 3 huevos
  • 10g de de levadura en polvo
  • 80ml de aceite de girasol
  • 125g de azúcar
  • 125g de yogur griego
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharas soperas (no colmadas) de amapola
  • Para la crema de Naranjas sanguinas:
  • 100ml de zumo recién exprimido de naranjas sanguinas
  • 15ml de zumo de limón
  • 1 cuchara de té de ralladura de naranja normal
  • 60g de mantequilla
  • 45 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 yemas
  • 250g de mascarpone
  • Unas naranjas sanguinas para decorar

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Para el bizcocho mezcla los huevos con el azúcar hasta que esté cremosa. Después añade poco a poco el aceite. Sigue batiendo.

Paso 2

Incorpora el yogur con la ralladura de limón. Mézclalo muy bien.

Paso 3

Añade la harina con la levadura en polvo. Y por último añade la amapola.

Paso 4

Unta las paredes con mantequilla de 6 tartaletas. Después espolvoréalas con harina. Elimina la harina sobrante.

Paso 5

Vierte la masa a las tartaletas. Hornéalas durante unos 20 min. Horno: 180ºC.

Paso 6

Deja enfriarlas.

Paso 7

Mientras hacemos una crema de naranja con los ingredientes que pongo en esta receta. Para elaborar la crema busca mi receta de Orange curd que tengo en el blog. Cuando tienes hecha la crema deja enfriarla.

Paso 8

Añade a la crema de naranja sanguina el mascarpone ( es mejor que tenga temperatura ambiente). Bátelo durante unos minutos para esté super cremosa y ligera.

Paso 9

Pon crema encima de las tartaletas y decóralas con un unos trozos de naranjas sanguinas.

Detrás de este nombre largo, Tartaletas con amapola y crema de naranjas sanguinas, está una de las frutas de temporada de febrero: las naranjas sanguinas. Es un poco más acida que las naranjas normales. Además son un poco más pequeñitas. Yo no soy mucho de beber zumo de naranja pero las naranjas sanguinas son una excepción. Para esta receta también hay que hacer un zumo. O más concretamente un Orange Curd… pero claro con naranjas sanguinas. La crema cobra una textura ligera terciopelo al añadir el mascarpone. ¿Gusta no? Ideal para San Valentín o cuando hay estas naranjas exquisitas.

Pincha aquí para ver como se hace un Orange Curd.

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