Tartaletas de grosella

2017-07-16
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • Para la masa:
  • 250g de harina
  • 50g de azúcar
  • 80g de mantequilla fría
  • 1 huevo
  • 1 cuchara sopera de yogur griego
  • Un poco de pan rallado
  • Para la crema:
  • 3 claras de huevo
  • 100g de almendra molida
  • 100g de azúcar
  • 400g de grosellas

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Lava las grosellas y elimina el tallo.

Paso 2

Amasa la harina con la mantequilla y el azúcar (50g). Cuando está arenosa añade el huevo y el yogur. Forma una masa homogénea.

Paso 3

Extiende la masa. El grosor es unos 3-4mm. Pon la masa en las tartaletas, forma un borde también. No hay que engrasar los moldes.

Paso 4

Espolvorea las tartaletas muy ligeramente con pan rallado después pincha la masa con un tenedor para que la masa no suba.

Paso 5

Bate las claras a punto de nieve. Cuando ya está espumosa y suave empieza añadir poco a poco el azúcar (100g). Sigue batiendo hasta que tengas las claras a punto de nieve.

Paso 6

Incorpora las almendras molidas y después las grosellas.

Paso 7

Rellena las tartaletas con el merengue de grosellas.

Paso 8

Hornea el pastel en horno precalentado durante unos 35-40min. Horno: 170ºC.

Paso 9

Deja enfriar el pastel en el molde.

Notas: por fin mi primera receta con grosellas. No sé porque he esperado tanto…????  El verano no puede pasar sin estas diminutivas frutas. La grosella madura es ácida y dulce en el mismo tiempo. Ahora en julio es su temporada alta. Yo tengo un trozo delante de mí y ya lo he probado… no puede esperar… ahora toca a mi novio degustar la tartaleta… a ver qué va a decir….

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