Pastel turco de yogur griego

Nov 7, 2021 | 0 Comentarios

Cómo hacer y preparar la Receta de Pastel turco de yogur griego

No hay nada más placentero que descubrir nuevas recetas con uno de tus yogures favoritos. El pastel de yogur griego es muy popular en la repostería turca, seguro que te enamorará por su esponjosidad y su textura extra suave.

¿Sabes cómo hacer este pastel de yogur griego al horno? Este postre, también llamado tarta de yogur griego, es muy ligero y aireado ya que a la masa le vamos a añadir las claras batidas a punto de nieve. La textura final de este pastel turco me hace recordar tanto a la famosa New York Cheesecake, como a una sencilla panna cotta de yogur, así que podríamos decir que es un mix de ambos postres, pero con su propia personalidad.

El yogur griego natural puede parecer un lácteo algo insípido, pero en este pastel, junto con el limón, hace que el postre se transforme en algo sublime y muy ligero al mismo tiempo. Me atrevo a decir que este tipo de pasteles son los mejores postres hechos de yogur griego.

Para acompañar, puedes hacer cualquier salsa de fruta o también puedes cortar un par de frutas de temporada. En otoño los caquis o los melocotones son ideales, pero en primavera y verano no hay límite en la variedad de frutas frescas que puedes utilizar.

Una curiosidad de este postre es que durante el horneado sube el volumen y después baja un poco. En otras recetas, como en la tarta de queso con mascarpone o en la tarta de queso alemana, no pasa eso. Por ese motivo, puedes ver en las fotos este pastel de yogur griego con los bordes algo arrugados. Es normal, es un postre rústico.

Pd: En verano puedes probar la versión  de esta receta más simple, que es una tarta de yogur sin honro.

 

“Podría ser un cheesecake, pero no lo es. Te confunde, te enamora y repites la receta”.

 

Pastel turco de yogur griego
Receta de Pastel turco de yogur griego
Cómo hacer Pastel turco de yogur griego
Pastel turco de yogur griego

Pastel turco de yogur griego

Un apetecible pastel de la lejana Turquía
Tiempo de cocción 50 minutos
Plato Pasteles
Cocina todo el año, Turca
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 500 g de Yogur griego
  • 5 Huevos
  • 50 g de Harina
  • Ralladura de limón mediano
  • 40 ml de Zumo de limón
  • 90 g de Azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno. Forra un molde desmontable con papel de horno. Cubre las paredes y también el fondo.
  • Bate las yemas con el azúcar hasta que quede cremoso y blanquecino. Ahora añade el yogur, el zumo de limón y la ralladura de limón. Sigue batiendo. Por último, añade la harina. Mezcla de nuevo hasta que tengas una crema homogénea.
  • Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorpora poco a poco las claras montadas a la masa de la tarta para que no pierdan volumen.
  • Vierte la masa en el molde. Hornea la tarta de yogur unos 50 minutos. Horno: 180ºC.
  • El bizcocho sube mucho durante de la cocción, pero al enfriar se contrae bastante. Es normal.
Keyword limón, yogur griego

Acerca de mí

¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

Top 10 + Apetecibles

Otras Recetas relacionadas

Gerbeaud szelet

Gerbeaud szelet

El gran postre que no puede faltar en ninguna mesa húngara en Navidad: el pastel Gerbeaud. Si has viajado a Hungría es muy probable que lo...

leer más
Női szeszély

Női szeszély

Creo que somos muchos los que sentimos una gran pasión por estos tipos de postres. Son especialmente bonitos, con sus ondas casi...

leer más
Galette de ciruela

Galette de ciruela

Con la llegada del otoño siempre hago esta galette de ciruelas. Es dulce, jugosa y fácil de preparar. Si te gustan las ciruelas y...

leer más
Pie de melocotón

Pie de melocotón

Si te diviertes elaborando postres bonitos, prueba este pastel de melocotón. No solo disfrutarás las frutas de temporada, sino que además...

leer más

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Pin It on Pinterest

Share This