Bollo con nueces

2015-11-29
  • Porciones : 10
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 300g de harina
  • 15g de levadura en polvo
  • 100g de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 50ml de leche
  • 2 huevos
  • 40g de azúcar
  • 300ml de leche
  • 60g de azúcar
  • 1 yema
  • 25g maicena
  • 100g de nueces troceadas
  • ½ vaina de vainilla

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Calienta el 2/3 (200ml) parte de la leche.

Paso 2

Mezcla la yema, el azúcar (40g), la maicena, las semillas de la vainilla y el resto (100ml) de la leche.

Paso 3

Junta la leche con la mezcla anterior. Cocina la crema durante unos minutos hasta que espese bien. Hay que removerlo continuamente durante la cocción. Deja enfriar.

Paso 4

Amasa la harina con la mantequilla. Tendrás una masa arenosa.

Paso 5

Añade la levadura el azúcar 1 huevo y la leche. Amasa bien esta mezcla hasta obtener una masa lisa, sin grumos.

Paso 6

Deja la masa en un sitio tibio durante 30 min.

Paso 7

Extienda la masa y dóblalo según la foto. Pon después la masa al frigorífico durante 10 min.

Paso 8

Vuelve a doblar la masa y déjalo descansar 20 min en el frigorífico.

Paso 9

Extiende la masa (35cm x 300cm).

Paso 10

Pon la crema encima y cúbrelo con las nueces troceadas.

Paso 11

Enrolla la masa y corta en dos trozos.

Paso 12

Haz una trenza.

Paso 13

Pon el pastel en una placa revestida con papel horno, pincelo con el huevo y hecha un poco de azúcar encima.

Paso 14

Hornea la trenza en el horno precalentado durante unos 30 min, hasta que esté dorada. Horno: 180ºC

Paso 15

Deja enfriar.

Notas: Esta receta es  de estas recetas que nacen cuando te apetece comer algo rico pero no sabes lo que estas buscando. Coges tu libro de recetas favorito pero no ves nada que te guste. Miras las estanterías  para saber que ingredientes tienes en casa… y de repente viene la inspiración. Yo estaba buscando un pastelito con nueces. Pero querría comer algo jugoso y tierno. Ya lo tengo. Menos mal que siempre tengo levadura panadero en casa. Si no la uso para pasteles está muy bien para la cara. Es un exfoliante excelente.

Tipo de receta: , Tags: , ,

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración total

(0 / 5)

0 5 0
Vota esta receta

0 personas han valorado esto

Related Recipes:
  • angel food cake con almendras

    Angel food cake con almendras

  • bizcocho de manteuilla de cacahuete y pasas

    Bizcocho de mantequilla de cacahuete y pasas

  • gofre de te matcha

    Gofre de té matcha

  • mermelada de melocoton

    Mermelada de melocotón

  • helado de coco

    Helado de coco

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.Aceptar

ACEPTAR
Aviso de cookies