Cheesecake de especias

2015-12-20
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 200g de galletas de avena
  • 100g de mantequilla
  • 500g de mascarpone
  • 1 yogur griego (125g)
  • 110g de azúcar glas
  • 1 cuchara de té de canela molida
  • ½ cuchara de té de jengibre molido
  • ½ cuchara de café de cardamomo molido
  • ½ cuchara de café de clavo molido
  • ½ cuchara de café de anís molido
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de vainilla
  • 200ml de nata
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 naranja (zumo)
  • Un puñado de naranja confitada
  • 120g de chocolate negro
  • 100g de nueces troceados

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Muele las galletas.

Paso 2

Derrite la mantequilla.

Paso 3

Mezcla la galleta molida con la mantequilla fundida. Forra un molde con la mezcla. Haz una pequeña pared también. Pon el molde al frio durante 30 min. Diámetro del molde: 23cm.

Paso 4

Bate el azúcar, mascarpone, yogur griego, zumo de naranja y los condimentos.

Paso 5

Pon en remojo las hojas de gelatina. Calienta 50ml de agua y disuelve la gelatina en él. Añádelo a la crema.

Paso 6

Monta la nata a punto de nieve. (No tiene que estar muy dura). Mezcla la crema y la nata, y vierte en el molde. Dejar reposar 2,5 horas en el frigorífico.

Paso 7

Pon las nueces y la naranja confitada picada encima de la tarta.

Paso 8

Derrite el chocolate y echa encima de la tarta poco a poco.

Paso 9

Deja enfriar en el frigorífico.

Notas: ¡Que tarta más buena!  La  verdad es que, te deja un sabor en la boca tan agradable que durante unas horas después sigues acordándote a este trocito que comiste. Esta receta es muy de invierno, un Cheesecake de invierno. Especias y más especias… pero todo queda muy suave, apetecible sin que ningún condimento tenga protagonismo o la tarta esté muy fuerte. Es fácil de hacer así  te deja mucho tiempo libre. Por eso es ideal para los días de la Navidad, cuando tenemos poco tiempo.

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