Pasta sucrée

2015-04-25
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 250g de harina
  • 100g mantequilla (estado de pomada)
  • 120g azúcar
  • 1 huevo

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se quede cremosa.

Paso 2

Añade el huevo a la crema y vuelve a batir.

Paso 3

Incorpora la harina y con la ayuda de las manos forma una masa homogénea.

Paso 4

Deja reposar 1 hora en el frigorífico.

Paso 5

Usa la masa según la receta.

Paso 6

Horno: 170ºC, el tiempo de cocción depende del tamaño de la tarta.

 

Nota: es una masa ideal para hacer tartaletas. Al hornear la masa, su textura será prieta, seca, como una galleta. Puedes hornear las tartaletas a ciegas (sin crema dentro, solo con judías secas) en esta manera tendrás un fondo para llenarlo con diversas cremas. La otra manera para usar la pasta sucrée sería precocer la tarta a ciegas, para luego añadir cremas y otros ingredientes y terminarla completamente en el horno. Es más, si te apetece puedes hacer la masa el día anterior así puedes ahorrar bastante tiempo. Mira esta receta: Tartaletas de fresas.

Comentarios recetas

Comments (8)

  1. posted by Juan Antonio Sandoval on 15 junio, 2017

    Exelente pasta fácil y sencilla y rápida gracias por compartir la receta

    • posted by Emese on 17 junio, 2017

      Muchas gracias Antonio!!! Sí, esta receta es muy versátil, cremas, frutas… ect. aunque así solo como si fuera una galleta también queda muy bien… Feliz finde !

  2. posted by Cristina villegas solorzano on 17 junio, 2020

    Muy rica esa masa gracias

  3. posted by Cristina villegas solorzano on 17 junio, 2020

    Me gustaria q me regalaras mas recetas yo no me pietdo
    El canal veo sus recetas son deliciosas

    • posted by Emese on 18 junio, 2020

      Muchas gracias Cristina,
      Pronto volverán las recetas. Estaba mala durante una temporada y no pude seguir con las recetas. Esta atenta porque espero pronto, volveré. Mientras si te apetece pásate a mi cuenta de Instagram. Allí ahora comparto unas fotos muy chulas de estas antiguas recetas. Feliz jueves.

  4. posted by Sol on 5 julio, 2020

    Hola…. la harina vual debe ser???
    Tipo 0000? o tipo 000?
    Gracias!

    • posted by Emese on 5 julio, 2020

      Hola Sol,
      He mirado un poco en Google las harinas que tenéis en Sur de América. Pues mas cuanto ceros tiene la harina significa que es más floja. Para este receta usa la harina que usarías para un bizcocho normal o galletas. Creo eso sería la harina 0000. Ya me dirás como te ha salido. Un beso.

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