Pretzel de chocoalte

2019-03-31
  • Porciones : 40
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 180g de mantequilla (temperatura de ambiente)
  • 150g de chocolate negro (70% de cacao)
  • Las semillas de ¼ de rama de vainilla
  • 1 huevo
  • 90g de azúcar glas
  • 300g de harina
  • 10 g de levadura en polvo
  • Para rebozar:
  • 50g de azúcar glas
  • 50g de cacao en polvo

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Mezcla todos los ingredientes juntos (excepto el huevo).

Paso 2

Añade el huevo y forma una masa homogénea y lisa.

Paso 3

Con la mano haz bastoncillos finos y redondos. El grosor es más o menos el dedo meñique de la mano.

Paso 4

Corta los bastoncillos a 13-15 cm. Ahora fórmalas a un pretzel. Pon las galletas en la placa de horno revestido con papel horno.

Paso 5

Hornea las galletas en horno precalentado durante unos 10min. Horno: 180ºC.

Paso 6

Mientras mezcla el azúcar glas(50g) y el cacao. Las galletas recién sacadas (todavía caliente) del horno rebózalas en esta mezcla. Deja enfriarlas.

Me ha pasado una cosa curiosa con  esta galleta de chocolate. Aunque conocía esta receta (porque que en casa, en Hungría, hemos hecho  un par de veces) me sorprendió que buen olor deja en casa. He bajado la basura y al volver a casa me espero este olorcillo  que te llama la atención cuando entras a un sitio. Qué bueno es hacer una galleta de chocolate  muy rica y casera y nos perfuma la casa. Si busacas la manera como hacer galletas caseras ricas con mantequilla es uno de esas. El rebozado de azúcar y cacao deja las galletas como el terciopelo… ( origen de la receta: Váncza : A mi süteményes könyvünk , Burbon zsurperecek)

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