Tarta de cacao

2015-03-18
  • Porciones : 16
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • 250g de mantequilla ablandada , troceada
  • 180g de azúcar
  • 6 huevos
  • 400g de harina
  • 1 bolsita de levadura en polvo
  • 100ml de vino tinto
  • 40g de cacao en polvo
  • 430g mermelada de naranja (dulce )
  • 300g cobertura de chocolate

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mantequilla se quede cremosa.

Paso 2

Agrega los huevos uno a uno. Antes de echar el siguiente huevo, remueva bien hasta que el huevo anterior desaparezca.

Paso 3

Incorpora la harina, levadura en polvo y el cacao.

Paso 4

Bate muy bien la masa y por último añade el vino tinto. Bate otra vez la masa, hasta que esté homogénea.

Paso 5

Pon la masa a un molde desmontable, revestida con papel horno. Diámetro del molde: 23cm. Alisa el superficie. Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 30-40 min. Sabrás que esté cocido el bizcocho, cuando metes un cuchillo o una aguja a la tarta y al sacarlo, este sale seco, sin la masa. Horno: 180ºC .

Paso 6

Al sacar el molde del horno, deja reposar 2-5 min. Después quita el molde y el papel horno. Deja que se enfríe la tarta boca abajo.

Paso 7

Con un cuchillo afilado puedes alisar e igualar la forma de la tarta. Corta horizontalmente el bizcocho en 4 círculos .

Paso 8

Monta la tarta esparciendo la mermelada capa a capa. La última capa, que es la tapa, ya no pongas mermelada.

Paso 9

Derrite la cobertura de chocolate según las indicaciones del envoltorio y cubre la tarta con ella. Puedes hacer adornos si te apetece o puedes dejar la tapa lisa.

Paso 10

Deja que se seca la tarta.

 

Notas: El secreto de la tarta está en la mermelada .Éste tiene que ser consistente y un poco líquido. En esta manera penetra en el bizcocho y lo moja, dejando un sabor espectacular. Esta tarta no es lujosa. Estamos un poco invadidos con tanto Brownie e otros tipos de tartas curiosas de chocolate… esta tarta es muy simple. He leído en uno de los blogs que sigo una pregunta que me gusta mucho. ¿Dónde está el límite entre un Brownie y una tarta/pastel de chocolate? Si tú lo sabes ¡déjame un comentario!

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