Tarta de frambuesa con yogur

2019-07-01
  • Porciones : 12
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • Para la base:
  • 250g de anacardos
  • 50g de nueces
  • 30g de mantequilla
  • 100g de dátiles (ya limpio, sin hueso)
  • Para la tarta:
  • 375g yogur griego natural
  • 140g de azúcar
  • 200ml nata para montar
  • 9 hojas de gelatina
  • 500g de frambuesa

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Muele los anacardos y las nueces.

Paso 2

Pon en remojo un par de horas los dátiles. Cuando ya están bien hidratados escúrrelos bátelos con la batidora. Ahora incorpora la mantequilla derretida y los frutos secos molidos. Con la mano mezcla lo muy bien.

Paso 3

Unta las el fondo de un molde desmontable con mantequilla( muy ligeramente). Diámetro del molde es 23cm. Pon dentro la mezcla de frutos secos. Con la mano intenta presionar un poco para este más compacta. Alísala.

Paso 4

Pon las hojas de gelatina en remojo.

Paso 5

En otro bol pon las frambuesas lavadas junto con el azúcar y 250g de yogur. Tritúralo.

Paso 6

Calienta en un cazo pequeño el yogur restante y después añade las hojas de gelatina. Sigue calentado hasta que la gelatina se disuelva. Incorpóralo a la crema de frambuesa.

Paso 7

Monta la nata .No tiene que estar muy dura.

Paso 8

Junta la nata con la crema de frambuesa.

Paso 9

Vierte la crema en el molde. Alísalo. Pon la tara en el frigo durante unos 3-4 horas.

Una  vez más tengo que decir que echo de menos  nuestro huerto. Echo de menos estas largas tardes de verano recogiendo cerezas, guindas, grosellas o frambuesas. Por suerte año tras año  las frambuesas son más populares aquí en España. Aun así puede ser que te surge la pregunta que hacer con las frambuesas. Lo mejor es comerlas  tal cual.  Hacer mermeladas de frambuesas, batidos o tartas también es una buena opción. Esta tarta de frambuesa de verano  por ejemplo será tu favorito si te gusta el Petit-suisse. En invierno puedes usar frambuesas congeladas. Esta tarta de yogur  se hace sin horno así es perfecta para disfrutarla en estos días calurosas.

 

Comentarios recetas

Comments (2)

  1. posted by Ana Rodriguez on 23 julio, 2017

    Mmm rica y facil porque no hay que meter al horno por favor no se cuanto es en gramos dime en medodas tazas o cucharadas gracias feliz domingo

    • posted by Emese on 29 julio, 2017

      Aunque ya te he contestado en el otro red social me gustaría agradecer por seguir mis recetas . Feliz sábado !!!!!

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