Tartaleta de chocolate con Orange curd

2017-01-29
  • Porciones : 6
  • Tiempo preparación : 0m
  • Tiempo cocción : 0m
  • Tiempo total : 0m

Ingredientes

  • Ingredientes para el bizcocho:
  • 190g de harina
  • 3 huevos
  • 10g de levadura en polvo
  • 20g de cacao en polvo
  • 80g de mantequilla
  • 75g de cobertura de chocolate negro (52% o 70%)
  • 125g de azúcar
  • 62g de yogur griego
  • Orange curd:
  • 200ml de zumo de naranja natural (elige naranjas dulces y no muy ácidas)
  • 35ml de zumo de limón
  • 2 cucharas de té de ralladura de naranja
  • 100g de mantequilla
  • 90g de azúcar
  • 1 huevo
  • 5 yemas de huevo
  • Para ver la receta pincha la palabra Orange curd en la parte Notas.

Receta - Pasos a seguir

Paso 1

Derrite la mantequilla con el chocolate.

Paso 2

Bate el azúcar con los huevos hasta que esté cremosa, blanquecina y espumosa.

Paso 3

Añade la mezcla de la mantequilla y el chocolate poco a poco. Sigue batiendo.

Paso 4

Añade el yogur.

Paso 5

Incorpora por último la harina, la levadura en polvo y el cacao en polvo. Forma una masa homogénea.

Paso 6

Unta con mantequilla las tartaletas, después espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante. Diámetro del molde: 11cm. Si no tienes moldes pequeñas puedes usar un molde redondo o rectangular más grande.

Paso 7

Vierte la masa en los moldes alísalas y hornéalas en el horno precalentado durante unos 25-30 min.

Paso 8

Al sacar del horno los bizcochos deja enfriarlos en una rejilla sin el molde.

Paso 9

Cubre generosamente las tartaletas con el Orange curd

Notas: Ya estamos en la temporada de las naranjas. Además ser una bomba de vitaminas está dulce y jugosa. Uno de las cosas que  mejor acompaña las naranjas es el chocolate. Aquí lo tienes una versión para disfrutar la temporada: un bizcocho de chocolate con Oranage curd. Receta sencilla y barata. Sí, has oído bien es Orange curd. Es el hermano del Lemon curd… Cuando comenté a mi novio mis planes para hacer este postre le gusto la idea pero no podía imaginarlo exactamente el sabor de Orange curd. Yo simplemente le decía: “ya verás te gustará esta receta “. Y así fue… le gusto mucho. Él no solo es un gran catador de mis postres sino un gran apoyo en todo. ¡Le quiero! Para ver la receta de Orange Curd pincha aquí.

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