Receta de Galletas de chocolate con plátano y nueces
Tres placeres en uno
Ingredientes
- 110 g de Mantequilla temperatura ambiente
- 95 g de Azúcar
- 1 Huevo
- 125 g de Harina
- 1 cucharada de té de Levadura en polvo
- 20 g de Cacao puro en polvo
- 1 cucharada de té de Canela molida
- 100 g de Chocolate 70% de contenido de cacao
- 50 g de Plátano machacado
- 170 g de Nueces
- 100 g de Azúcar en polvo
Elaboración paso a paso
- Pica el chocolate y las nueces en trozos pequeños (0,5 mm). Bate el huevo.
- Bate la mantequilla con el azúcar un par de minutos hasta que esté cremosa. Añade el huevo batido poco a poco. Añade la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la canela. Sigue batiendo. Por último añade el plátano machacado. Forma una masa homogénea.
- Esta masa es muy pegajosa. Ponla en el frigorífico durante 2 horas.
- Haz unas bolas con la mano de un tamaño un pelín más grande que una nuez (si te ensucias mucho las manos lávatelas con agua).
- Reboza las bolas en las nueces picadas. Después presiona las bolas para que las nueces penetren en la masa. Reboza las bolas en azúcar glas generosamente. Presiona un poco también el azúcar para que cubra bien las bolas. Ahora con la mano aplasta las bolas. El grosor es más o menos de 1 cm.
- Pon las bolas en el congelador durante 8 minutos. Precalienta el horno.
- Hornea las galletas a 180ºC en una placa revestida con papel de horno durante unos 10-15 minutos (el tiempo puede influir dependiendo de cómo de grande sea la galleta). Recién sacadas del horno las galletas están frágiles, mejor espera un par de minutos dejando que se enfríen en una rejilla.
Notas
Si te apetece puedes rebozar dos veces las galletas, así la capa de azúcar será mas gruesa.