Receta de Bizcocho de naranja
El bizcocho estrella del invierno
Ingredientes
Para el bizcocho de naranja:
- 150 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 4 Huevos
- 160 g de Azúcar
- 280 g de Harina
- 15 g de Levadura en polvo
- 160 ml de Zumo de naranja
- La piel rallada de 2 naranjas medianas
- Semillas de ¼ de vaina de vainilla (opcional)
Elaboración paso a paso
- Unta con mantequilla la pared y el fondo de un molde que te guste. Yo he usado un molde con un diámetro de 20 cm. Después espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante.
- Precalienta el horno.
- Bate el azúcar con las yemas de huevo. Cuando tengas una masa cremosa, blanquecina y su volumen haya subido, ve añadiendo el aceite poco a poco. Sigue batiendo. Ahora añade la piel rallada de las naranjas y las semillas de la vainilla, si has decidido usarla.
- Incorpora la harina junto con la levadura en polvo. Mientras añades la harina, vierte también poco a poco el zumo de naranja. Sigue batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
- Bate las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Añádelas poco a poco a la masa anterior, con mucho cuidado para que no se caiga esta espuma de huevos.
- Vierte la masa en el molde y alísala. Hornea el bizcocho durante unos 30-40 minutos. Horno: 180ºC.
- Una vez esté hecho tu bizcochín, sácalo del horno y déjalo enfriar 10 minutos en el molde. Al pasar este tiempo ya puedes desmoldar y dejar el bizcocho de naranja en una rejilla para que se enfríe totalmente.