Receta de Galletas de cacao puro
Galletas de chocolate: fáciles de preparar, fáciles de paladear
Ingredientes
Para la masa de las galletas de cacao:
- 1 cucharada de té de Levadura en polvo
- 150 g de Mantequilla fría
- 185 g de Harina
- 40 g de Cacao puro en polvo
- 80 g de Azúcar glas
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno.
- Mezcla los ingredientes sólidos: la harina, la levadura en polvo, el cacao puro en polvo y el azúcar glas.
- Incorpora la mantequilla. Amasa ahora todo junto hasta que tengas una masa homogénea y lisa. Serán unos 5 minutos. En el caso de que la textura esté demasiado blanda, pon la masa en el frigorífico durante unos 20-30 minutos.
- Extiende la masa. El grosor es de 2 mm. Espolvorea con harina la superficie de trabajo mientras extiendes la masa, así no se pegará ni en la superficie ni en el rodillo.
- Con la ayuda de un cortapastas corta la masa en formas. Usa los cortapastas que más te gusten. La masa que sobra hay que volver a amasarla un poco y después extenderla para poder seguir haciendo más galletas.
- Hornea las galletas durante unos 20 minutos. Horno: 180ºC. En caliente están frágiles, así que deja que reposen en la bandeja de horno unos 3 minutos antes de manipularlas. Después ponlas en una rejilla hasta que se enfríen.
Notas
La cantidad de galletas dependerá del tamaño de tus cortapastas.