Receta de Bizcocho esponjoso de cerezas
¡Que empieza el verano!
Ingredientes
Para el bizcocho de cerezas:
- 200 g de Harina
- 80 g de Almendra molida
- 140 g de Azúcar
- 15 g de Levadura en polvo
- 200 g de Mantequilla pomada
- La piel rallada de un limón
- 30 ml de Zumo de limón es más o menos un limón
- 4 Huevos
- 900 g de Cerezas
Elaboración paso a paso
- Deshuesa las cerezas y resérvalas. Precalienta el horno a 180º C.
- Unta un molde rectangular con mantequilla. Espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante. El tamaño del molde es de 29 cm x 20 cm.
- Bate un poco el azúcar y la mantequilla. Añade uno por uno los huevos.
- Ahora incorpora la ralladura de limón y el zumo de limón. Sigue batiendo.
- Añade la harina, la levadura en polvo y por último la almendra molida. Forma una masa homogénea.
- Pon la masa de este bizcocho de cerezas en el molde. Alísala y reparte encima las cerezas. Hornea el bizcocho durante unos 40-45 minutos. Puedes dejar enfriar en el molde.