Receta de crumble de frutos rojos
¿Te apetece un bocado?
Ingredientes
Para el crumble de frutos rojos:
- 250 g de Harina
- 150 g de Mantequilla fría
- 40 g de Avena
- 70 g de Azúcar
- 80 g de Almendra cruda
- La piel rallada de un limón
La mezcla de los frutos rojos:
- 20 ml de Zumo de limón
- 1 kg de Frutos rojos mezcla según la disponibilidad que tengas
- 40 g de Azúcar
- 20 g de Azúcar moreno
- ½ cucharada de té de clavo molido 8-10 clavos molidos por ti
- 2 cucharadas de té de Canela molida no colmada
- 1 cucharada de té de Jengibre no colmada
Espolvorear:
- 20 g de Azúcar
Elaboración paso a paso
- Pica las almendras y precalienta el horno.
- Lava las frutas, después ponlas en una cazuela junto con la canela, el zumo de limón, el jengibre, los clavos molidos, el azúcar y el azúcar moreno. Empieza a cocinar las frutas. Cuando comience a hervir, cocina las frutas a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que tengas una textura algo espesa. Es importante darle vueltas con una cuchara durante la cocción para que no se pegue. Deja enfriar.
- Para el crumble junta la harina con la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón. Empieza a amasar. Cuando ya tengas una textura grumosa añade las almendras picadas y la avena. Amasa un minuto más.
- Unta un molde con mantequilla. Yo he usado uno de cerámica cuyo diámetro es de 28 cm, pero es algo orientativo. Puedes usar lo que tengas en casa. Vierte dentro la fruta. No pasa nada si todavía está tibia. Después reparte encima el crumble homogéneamente.
- Hornea el crumble durante unos 50 minutos hasta que tenga un color marrón dorado. Horno: 180ºC.
- Este postre está rico tanto frío como tibio.