Receta de Bizcocho de moras y limón
El morador perfecto para tus postres
Ingredientes
- 230 g de Harina
- 150 g de Mantequilla pomada
- 3 Huevos
- 120 g de Azúcar
- La piel rallada de 1 limón mediano
- 1 cucharada de té de Canela molida
- 15 g de Levadura en polvo
- 150 g de Crème fraîche nata fermentada
- 200 g de Moras silvestres o congeladas
- Un puñado de almendras fileteadas
Elaboración paso a paso
- Lava las moras frescas y deja que se sequen totalmente en un paño de cocina. En el caso de que uses moras congeladas, no hace falta descongelarlas.
- Engrasa un molde de plum cake con mantequilla y después espolvorea con harina. Elimina la harina sobrante. Si quieres, también puedes usar papel de horno para forrar el molde.
- Precalienta el horno.
- Bate el azúcar con la mantequilla. Cuando esté cremosa añade uno por uno los huevos. Sigue batiendo 2 minutos más. Ahora incorpora la piel rallada del limón y después añade la crème fraîche. Mezcla muy bien.
- En otro bol mezcla la harina con la levadura en polvo y la canela molida. Junta esta mezcla con la mezcla del paso 4. Bate muy bien hasta que tengas una masa homogénea.
- Vierte la masa en el molde y alísala. Mete dentro las moras, una a una. Cuando hayas terminado alisa la superficie.
- Espolvorea la superficie con las almendras fileteadas.
- Hornea el bizcocho de moras durante unos 45-50 minutos. Horno: 180ºC.
- Al sacar el bizcocho del horno deja que repose en el molde 30 minutos. Después ya puedes darle la vuelta y dejar que se enfríe totalmente.