Tarta invertida de melocotón y ciruela
La mejor tarta para el otoño
Ingredientes
Para la parte del bizcocho:
- 10 g de Levadura en polvo
- 210 g de Harina
- 90 g de Azúcar
- 3 Huevos
- 100 g de Mantequilla pomada
- 125 g de Yogur griego
- La piel rallada de un limón
Para la fruta:
- 600 g de Melocotón
- 250 g de Ciruela
- 20 g de Azúcar moreno
- ½ cucharada de té de Canela
- 20 g de Mantequilla
- 25 g de Miel
Elaboración paso a paso
- Pela los melocotones. Corta todas las frutas a gajos y resérvalas.
- Mezcla el azúcar moreno con la canela, la mantequilla y la miel. Ponlo a calentar y cuando la mantequilla se haya derretido aparta la mezcla del fuego.
- Pon papel de horno en el fondo de un molde desmontable. En las paredes es suficiente solo con engrasar el molde con mantequilla y después espolvorear con harina. Elimina la harina sobrante. Molde: 23 cm de diámetro.
- Precalienta el horno.
- Vierte la mezcla en el fondo del molde y coloca las frutas encima.
- Bate el azúcar con la mantequilla. Cuando esté cremoso añade uno por uno los huevos. Sigue batiendo 2 minutos más. Ahora incorpora la piel rallada de limón y el yogur.
- Añade a la mezcla anterior la harina y la levadura en polvo. Forma una masa homogénea. Vierte la masa encima de las frutas y alísala. Hornea la tarta durante unos 50-60 minutos. Horno: 180ºC.
- Al sacar la tarta del horno deja que repose en el molde 30 minutos. Después ya puedes darle la vuelta y dejar que se enfríe totalmente.
Notas
Puedes hacer esta tarta solo con melocotones o ciruelas, pero esta mezcla de frutas queda muy sabrosa.