Receta de Galletas de jengibre
Las galletas de Navidad más creativas
Tiempo de cocción 15 minutos min
Plato Galletas
Cocina Invierno, navidad
- 300 g de Harina
- 1 Huevo
- 100 g de Miel
- 70 g de Azúcar moscovado o azúcar moreno
- 4 g de Bicarbonato sódico
- 70 g de Mantequilla pomada
Mezcla de especias:
- 1 cucharada de té de Jengibre colmada
- ½ cucharada de café de Nuez moscada
- ½ cucharada de té de Clavo molido
- 1 cucharada de té de Canela molida
Glaseado real:
- 35 g de Clara de huevo
- 230 g de Azúcar glas
- 5 ml de Zumo de limón
Bate la mantequilla con el azúcar moscovado, el huevo y la miel. Precalienta el horno.
Ahora toca añadir los ingredientes secos. En un bol mezcla la harina con el bicarbonato sódico y con las especias. Añade esta mezcla a la masa anterior. Amásala hasta que obtengas una masa fina y homogénea.
Estira la masa. El grosor es de 8 mm. Enharina la superficie y el rodillo para que la masa no se pegue.
Ahora haz formas con el cortapastas enharinado.
Hornea las galletas en la placa de horno. Pon papel de horno debajo de las galletas y hornea durante unos 15 minutos. El tiempo puede variar según las medidas de tus galletas. Deja que se enfríen en una rejilla.
Para decorar las galletas:
Tamiza el azúcar glas. Bate una clara de huevo con el azúcar glas unos 5 minutos hasta que quede una crema lisa y brillante. Añade el zumo de limón. Tendrás una crema densa y blanca, sin grumos. Ahora pon la crema en la manga pastelera. No llenes demasiado la manga para que así puedas dibujar más fácilmente. Haz un agujero chiquitín y empieza a dibujar y decorar las galletas. Una vez tengas las galletas terminadas deja que se sequen varias horas. Después puedes guardarlas en una caja metálica o en botes de vidrio grandes.
Keyword azucar moreno, especias, jengibre, miel