Salsa de vainilla
Deliciosa y versátil
Ingredientes
- 500 ml de Leche entera
- 15 g de Maicena
- 2 Yemas
- 40 g de Azúcar
- 3 cm de Vaina de vainilla entera
Elaboración paso a paso
- Hierve 400 ml de leche con la vainilla y el azúcar.
- Mientras, mezcla las yemas con la maicena y 100 ml de leche. Tiene que quedar lisa y sin grumos.
- Cuando la leche esté hirviendo, aparta del fuego la cazuela e incorpora toda la mezcla anterior. Mezcla muy bien todo junto para que no tenga grumos. Ahora vuelve a poner la cazuela en el fuego y cocina la crema un par de minutos (1-2 minutos) hasta que espese y tenga la textura de una salsa. Cuidado, NO debe hervir nunca. Tampoco cocines la salsa demasiado, o las yemas se cocinarán y la crema tendrá grumos.
- Deja enfriar la salsa. Retira la vaina de vainilla.