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receta de pretzel de chocolate

Receta de Pretzel de chocolate

Una galleta de auténtico chocolate
Tiempo de cocción 10 minutos
Plato Galletas
Cocina todo el año
Raciones 16

Ingredientes
  

  • 180 g de Mantequilla A temperatura ambiente
  • 150 g de Chocolate negro 70% de cacao
  • ¼ vaina de semillas de la vainilla
  • 1 Huevo
  • 90 g de Azúcar glas
  • 300 g de Harina
  • 10 g de Levadura en polvo

Para rebozar:

  • 50 g de Azúcar glas
  • 50 g de Cacao en polvo

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno y ve rallando el chocolate. Después mezcla todos los ingredientes juntos (excepto el huevo). Ahora añade el huevo y forma una masa homogénea y lisa. Con la mano haz bastoncillos finos y redondos. El grosor es más o menos el de un dedo meñique de la mano.
  • Corta los bastoncillos con una longitud de 13-15 cm e intenta darles la forma de un pretzel. Pon las galletas en la placa de horno revestida con papel de horno.
  • Hornea las galletas a 180ºC durante unos 10 minutos.
  • Mientras, mezcla el azúcar glas y el cacao. Reboza las galletas recién sacadas (todavía calientes) del horno con esta mezcla. Deja que se enfríen.

Notas

Esta galleta se conserva durante mucho tiempo. 
Origen de la receta: Váncza : A mi süteményes könyvünk , Burbon zsurperecek
Keyword cacao, cacao puro en polvo, chocolate