Rosquillas de anís
Super sabrosas y aromáticas
Ingredientes
- 350 g de Harina
- 40 g de Aceite de oliva virgen extra
- 100 g de Azúcar
- 1 chupito de Anís del Mono dulce ( 35 ml, más o menos)
- 20 g de Levadura en polvo
- 3 Huevos
- Ralladura de la piel de ½ naranja mediana
Para freír:
- 1 L de Aceite de oliva
Para rebozar:
- azúcar
Elaboración paso a paso
- Bate los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso y blanquecino. Añade el aceite y bate un poco más. Incorpora el anís a la masa y después, la harina con la levadura en polvo.
- Mezcla todo muy bien hasta que obtengas una masa homogénea. Deja la masa reposar durante 20 minutos.
- Unta tus manos con aceite y forma tiras. Después, haz con ellas aros, pegando entre sí los dos extremos.
- Mete los aros en aceite no muy fuerte. Si dudas con la temperatura, haz una prueba con una rosquilla a ver si se dora bien, pero sin que se queme. Cuando ya tengas las rosquillas hechas por un lado, dales la vuelta y sigue friendo hasta que este otro lado se dore también. No pongas muchas a la vez, ya que mientras se fríen aumentarán su tamaño.
- Reboza las rosquillas recién fritas en azúcar. Deja que se enfríen, o aprovecha y cómelas cuando aún están templadas, todavía estarán más ricas.
Notas
Si lo prefieres, también puedes usar aceite de girasol.