Strudel de cereza
Un postre típico del Imperio Austro-Húngaro
Ingredientes
- 1 kg de Cereza
- 6 hojas de Pasta filo
- Un poco de pan rallado
- 50 g de Azúcar (puedes poner un poco más o menos según el dulzor de la fruta)
- Un poco de aceite de girasol
Elaboración paso a paso
- Deshuesa las cerezas, apretándolas un poco para que suelten algo de jugo. Quita el jugo. Precalienta el horno.
- Pon una hoja de pasta filo como base. Pincela finamente esta hoja con aceite. Coloca la segunda hoja encima y pincélala también con aceite.
- Pon la tercera hoja encima y vuelve a pincelar. Después, esparce un poco de pan rallado por encima. No hay que echar demasiado, más o menos una cucharada sopera.
- Pon la mitad de las cerezas encima y reparte la fruta por la pasta, pero deja libre los bordes.
- Enrolla la pasta y ponla en una bandeja revestida con papel de horno.
- Haz otro Strudel con el resto de las hojas y las cerezas. Antes de meterlos al horno pincela los rollos con aceite. Hornea durante unos 15-20 minutos hasta que tenga un color marrón claro. Horno 180ºC. Todavía en caliente, corta el Strudel en trozos.
Notas
Cuando más sabroso está es recién horneado.