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plum cake de chocolate

Plum Cake de chocolate

Un Plum Cake con pepitas de chocolate
Tiempo de cocción 40 min
Plato Bizcochos
Cocina todo el año
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 150 g de Mantequilla pomada
  • 150 g de Azúcar
  • 5 Huevos
  • 250 g de Harina
  • 15 g de Levadura en polvo
  • 100 ml de Agua hirviendo
  • 1 bolsita de Café soluble
  • 35 g de Cacao puro en polvo
  • 100 g de Cobertura de chocolate 70%  de cacao

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno. Pica el chocolate, pero que no quede demasiado pequeño.
  • Echa el agua hirviendo encima del café soluble. Deja que se enfríe.
  • Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mantequilla se quede cremosa. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de que antes de echar el siguiente huevo, hayas removido bien hasta que el huevo anterior haya desaparecido. Incorpora la harina , la levadura en polvo y el cacao.
  • Bate muy bien la masa y después añade el café. Bate otra vez la masa hasta que esté homogénea.
  • Incorpora el chocolate picado.
  • Unta las paredes de un molde de Plum Cake con mantequilla y espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante. Vierte la masa de bizcocho en el molde y alísala.
  • Hornea la tarta durante unos 40-50 minutos. Sabrás que el bizcocho está cocido cuando metas una aguja o un cuchillo y al sacarlo salga seco, sin rastro de la masa. Horno: 180ºC.
  • Al sacar el Plum Cake del horno, deja que repose 5 minutos en el molde.  Después quita el bizcocho del molde y deja que se enfríe.

Notas

También puedes hacer este Plum Cake en un molde redondo o en moldes para muffins. 
Keyword cacao puro en polvo, Cafe, chocolate, pepitas de chocolate