Plum Cake de chocolate
Un Plum Cake con pepitas de chocolate
Ingredientes
- 150 g de Mantequilla pomada
- 150 g de Azúcar
- 5 Huevos
- 250 g de Harina
- 15 g de Levadura en polvo
- 100 ml de Agua hirviendo
- 1 bolsita de Café soluble
- 35 g de Cacao puro en polvo
- 100 g de Cobertura de chocolate 70% de cacao
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno. Pica el chocolate, pero que no quede demasiado pequeño.
- Echa el agua hirviendo encima del café soluble. Deja que se enfríe.
- Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mantequilla se quede cremosa. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de que antes de echar el siguiente huevo, hayas removido bien hasta que el huevo anterior haya desaparecido. Incorpora la harina , la levadura en polvo y el cacao.
- Bate muy bien la masa y después añade el café. Bate otra vez la masa hasta que esté homogénea.
- Incorpora el chocolate picado.
- Unta las paredes de un molde de Plum Cake con mantequilla y espolvoréalo con harina. Elimina la harina sobrante. Vierte la masa de bizcocho en el molde y alísala.
- Hornea la tarta durante unos 40-50 minutos. Sabrás que el bizcocho está cocido cuando metas una aguja o un cuchillo y al sacarlo salga seco, sin rastro de la masa. Horno: 180ºC.
- Al sacar el Plum Cake del horno, deja que repose 5 minutos en el molde. Después quita el bizcocho del molde y deja que se enfríe.
Notas
También puedes hacer este Plum Cake en un molde redondo o en moldes para muffins.