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tarta de manzana

Tarta de manzana

Una tarta de manzana de tres pisos
Tiempo de cocción 45 min
Plato Tarta
Cocina Húngara, Invierno, Otoño, Primavera
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 450 g de Harina
  • 110 g de Azúcar
  • 2 Huevos
  • 15 ml de Zumo de limón
  • 10 g de Levadura en polvo
  • 180 g de Mantequilla fría

Para el relleno:

  • 1 kg de Manzanas
  • 2 cucharadas de té de Canela molida
  • 90 g de Azúcar

Para pincelar:

  • 1 Huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Amasa la mantequilla con la harina, el azúcar y la levadura en polvo. Cuando tengas una textura arenosa, añade los dos huevos y el zumo de limón. Forma una masa homogénea. Pon la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Mientras, pela las manzanas y rállalas. Precalienta el horno.
  • Corta la masa en dos partes iguales. Después divide una de esas partes en otras 3 porciones iguales.
  • Extiende la masa más grande (la que no has dividido) y ponla en un molde revestido con  papel de horno. Haz una pared de 3 cm de alto con la ayuda de los dedos. Diámetro del molde: 23 cm.
  • Después extiende dos trozos más. Tienen que estar redondos y sus tamaños tienen que coincidir con el diámetro del molde.
  • Extiende también el tercer trozo, pero esta vez, córtalo en tiras.
  • Mezcla la manzana con el azúcar y la canela.
  • Pon una parte de la manzana rallada en el molde y alísala. Cubre la fruta con una de las masas redondas. Vuelve a cubrir esta capa con fruta y después vuelve a cubrir la manzana con otro trozo de masa redonda. Al final  pon encima la fruta restante y cúbrela con las tiras formando unas rejillas.
  • Pincela la masa con huevo batido y hornea la tarta durante unos 40-50 minutos. Horno: 180ºC. Sácala y deja que se enfríe.

Notas

Es mejor cortar la tarta el día siguiente. 
Keyword canela, manzana, masa quebrada