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tartaletas de limon con semillas de amapola y orange curd

Tartaletas de limón con semillas de amapola y Orange curd

Un bizcocho de limón en una forma diferente
Tiempo de cocción 20 minutos
Plato Tartaleta
Cocina Primavera, todo el año
Raciones 12

Ingredientes
  

  • 210 g de Harina
  • 3 Huevos
  • 10 g de Levadura en polvo
  • 80 ml de Aceite de girasol
  • 125 g de Azúcar
  • 125 g de Yogur griego
  • La piel rallada de 1 limón mediano
  • 2 cucharadas soperas de semillas de Amapola no colmadas

Orange Curd con mascarpone:

  • 100 ml de Zumo recién exprimido de naranjas sanguinas
  • 15 ml de Zumo de limón
  • La piel rallada de una naranja normal
  • 60 g de Mantequilla
  • 45 g de Azúcar
  • 1 Huevo
  • 2 Yemas de huevo
  • 250 g de Mascarpone

Para decorar:

  • 1 Naranja sanguina

Elaboración paso a paso
 

  • Unta con mantequilla las paredes de 6 tartaletas (o los moldes que tú vayas a usar). Después espolvoréalas con harina y quita la harina sobrante. Precalienta el horno.
  • Para el bizcocho, mezcla los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa. Después añade poco a poco el aceite. Sigue batiendo.
  • Incorpora el yogur con la ralladura de limón. Mézclalo muy bien.
  • Añade la harina con  la levadura en polvo. Y por último, añade la amapola.
  • Vierte la masa en las tartaletas. Hornéalas durante unos 20 minutos. Horno: 180ºC.
  • Sácalas del horno y deja que se enfríen.
  • Mientras, hacemos una crema de naranja con los ingredientes que pongo en esta receta. Para elaborar la crema busca la receta de Orange curd que tengo en el blog. Cuando tengas hecha la crema déjala enfriar.
  • Añade a la crema de naranja sanguina el mascarpone (es mejor que esté a temperatura ambiente). Bate durante unos minutos para que la mezcla quede super cremosa y ligera.
  • Pon crema encima de las tartaletas y decóralas con unos trozos de naranjas sanguinas.

Notas

Si haces el bizcocho en otro molde el tiempo de horneado cambia.
Sabrás que el bizcocho está ya hecho cuando al meter un palito fino dentro del bizcocho, el palito salga limpio. 
Keyword limón, naranja, naranja sanguina, semillas de amapola