Galleta craquelada de limón
Una galleta con un look muy especial
Ingredientes
- 100 g de Mantequilla pomada
- 1 huevo
- 140 g de Harina
- 15 g de Maicena
- 45 ml de Zumo de limón
- Ralladura de 1 limón mediano
- 60 g de Azúcar
- Azúcar glas para rebozar
Elaboración paso a paso
- Bate la mantequilla con el azúcar y cuando esté cremosa añade el huevo. Sigue batiendo.
- Incorpora el zumo de limón y la ralladura de limón. Añade a la masa la harina y la maicena. Sigue batiendo hasta que tengas una masa homogénea. Ahora pon la masa de la galleta en el frigorífico durante 2 horas. Es importante porque ahora la masa está demasiado blanda.
- Precalienta el horno. Con ayuda de las manos, forma unas bolas con la masa. El tamaño debe ser un poco mayor que una nuez grande. Reboza generosamente cada bolita en azúcar glas. Ponlas en la placa de horno revestida con papel de horno.
- Hornéalas durante unos 20-25 minutos. Horno: 180ºC. Al sacar las galletas, deja que reposen un pelín en la placa de horno. Durante unos minutos van a estar bastante frágiles, así que manipúlalas con cuidado. Deja enfriar totalmente las galletas en una rejilla.