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Helado de membrillo

Helado de membrillo

Sabores de otoño en pleno verano
Tiempo de cocción 2 min
Plato Helado
Cocina Otoño, Verano
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 200 ml de Nata para montar
  • 250 g de Dulce de membrillo de buena calidad
  • 150 ml de Leche entera
  • Un trozo de canela (2,5 cm)
  • Un trozo de piel de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta la leche con la canela y el limón. Hierve durante 1 minuto a fuego moderado. Después deja que se enfríe.
  • Elimina la canela y la piel de limón de la leche infusionada. Añade el membrillo cortado en dados y tritúralo. Asegúrate de que quede bien triturado y sin grumos. Tiene que estar homogéneo.
  • Monta la nata a punto de nieve, pero que no esté demasiado dura. Con una espátula (lengua de gato) añade la crema de membrillo a la nata. Pon la mezcla en el congelador. Cada media hora durante las siguientes 4 horas bate el helado con la batidora. Después deja que se congele totalmente.
Keyword dulce de membrillo, leche, membrillo