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Empanadilla de cerezas

Empanadilla de cerezas

Jugosas empanadillas con todo el sabor del verano
Tiempo de preparación 25 min
Plato empanadillas
Cocina Verano
Raciones 11

Ingredientes
  

Para la masa:

  • 300 g de Harina
  • 150 g de Mantequilla
  • 55 g de Yogur griego
  • 20 ml de Agua
  • 30 g de Azúcar

Para el relleno:

  • 750 g de Cerezas
  • 55 g de Azúcar
  • 2 cm de Canela en rama

Para pincelar:

  • 1 Huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Deshuesa las cerezas. Pon la fruta con el azúcar y la rama de canela en una cazuela. Cocina la fruta durante unos 15 minutos a fuego fuerte hasta que tenga una textura parecida a la mermelada. Deja enfriar. El líquido que han soltado las cerezas no hay que utilizarlo.
  • Amasa la mantequilla con el azúcar y la harina. Cuando tengas una textura arenosa añade el yogur y el agua. Forma una masa homogénea.
  • Divide la masa en 11 bolitas iguales. Extiende cada una formando un círculo de unos 12-13 cm de diámetro.
  • Precalienta el horno.
  • Rellena cada círculo con un par de cucharadas de cerezas cocidas y después dobla la masa formando una empanadilla clásica. Es importante sellar bien los bordes, para ello humedécelos con agua y al cerrar la empanadilla presiona muy bien los bordes. En mi canal de YouTube he dejado un par de ideas para decorar estos bordes.
  • Pon las empanadillas en la placa de horno revestida con papel de horno. Pincela cada una con huevo batido. Hazles unos agujeros con un tenedor o un palo. Hornea las empanadillas durante 25-30 minutos. Horno: 180ºC.
  • Una vez hechas, sácalas y deja que se enfríen en la placa de horno.
Keyword canela, cereza, masa quebrada