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Tarta invertida de melocotón y ciruela

Tarta invertida de melocotón y ciruela

La mejor tarta para el otoño
Tiempo de cocción 30 min
Raciones 12

Ingredientes
  

Para la parte del bizcocho:

  • 10 g de Levadura en polvo
  • 210 g de Harina
  • 90 g de Azúcar
  • 3 Huevos
  • 100 g de Mantequilla pomada
  • 125 g de Yogur griego
  • La piel rallada de un limón

Para la fruta:

  • 600 g de Melocotón
  • 250 g de Ciruela
  • 20 g de Azúcar moreno
  • ½ cucharada de té de Canela
  • 20 g de Mantequilla
  • 25 g de Miel

Elaboración paso a paso
 

  • Pela los melocotones. Corta todas las frutas a gajos y resérvalas.
  • Mezcla el azúcar moreno con la canela, la mantequilla y la miel. Ponlo a calentar y cuando la mantequilla se haya derretido aparta la mezcla del fuego.
  • Pon papel de horno en el fondo de un molde desmontable. En las paredes es suficiente solo con engrasar el molde con mantequilla y después espolvorear con harina. Elimina la harina sobrante. Molde: 23 cm de diámetro.
  • Precalienta el horno.
  • Vierte la mezcla en el fondo del molde y coloca las frutas encima.
  • Bate el azúcar con la mantequilla. Cuando esté cremoso añade uno por uno los huevos. Sigue batiendo 2 minutos más. Ahora incorpora la piel rallada de limón y el yogur.
  • Añade a la mezcla anterior la harina y la levadura en polvo. Forma una masa homogénea. Vierte la masa encima de las frutas y alísala. Hornea la tarta durante unos 50-60 minutos. Horno: 180ºC.
  • Al sacar la tarta del horno deja que repose en el molde 30 minutos. Después ya puedes darle la vuelta y dejar que se enfríe totalmente.

Notas

Puedes hacer esta tarta solo con melocotones o ciruelas, pero esta mezcla de frutas queda muy sabrosa.