Pastel turco de yogur griego
Un apetecible pastel de la lejana Turquía
Ingredientes
- 500 g de Yogur griego
- 5 Huevos
- 50 g de Harina
- Ralladura de limón mediano
- 40 ml de Zumo de limón
- 90 g de Azúcar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno. Forra un molde desmontable con papel de horno. Cubre las paredes y también el fondo.
- Bate las yemas con el azúcar hasta que quede cremoso y blanquecino. Ahora añade el yogur, el zumo de limón y la ralladura de limón. Sigue batiendo. Por último, añade la harina. Mezcla de nuevo hasta que tengas una crema homogénea.
- Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Incorpora poco a poco las claras montadas a la masa de la tarta para que no pierdan volumen.
- Vierte la masa en el molde. Hornea la tarta de yogur unos 50 minutos. Horno: 180ºC.
- El bizcocho sube mucho durante de la cocción, pero al enfriar se contrae bastante. Es normal.