• Bate la mantequilla con el azúcar moscovado, el huevo y la miel. Precalienta el horno.
• Ahora toca añadir los ingredientes secos. En un bol mezcla la harina con el bicarbonato sódico y con las especias. Añade esta mezcla a la masa anterior. Amásala hasta que obtengas una masa fina y homogénea.
• Estira la masa. El grosor es de 8 mm. Enharina la superficie y el rodillo para que la masa no se pegue.
• Ahora haz formas con el cortapastas enharinado.
• Hornea las galletas en la placa de horno. Pon papel de horno debajo de las galletas y hornea durante unos 15 minutos. El tiempo puede variar según las medidas de tus galletas. Deja que se enfríen en una rejilla.

Para decorar las galletas:

• Tamiza el azúcar glas. Bate una clara de huevo con el azúcar glas unos 5 minutos hasta que quede una crema lisa y brillante. Añade el zumo de limón. Tendrás una crema densa y blanca, sin grumos. Ahora pon la crema en la manga pastelera. No llenes demasiado la manga para que así puedas dibujar más fácilmente. Haz un agujero chiquitín y empieza a  dibujar y decorar las galletas. Una vez tengas las galletas terminadas deja que se sequen varias horas. Después puedes guardarlas en una caja metálica o en botes de vidrio grandes.