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Cómo hacer Galletas de jengibre

Galletas de jengibre

Las galletas de Navidad más creativas
Tiempo de cocción 15 min
Plato Galletas
Cocina Invierno, navidad
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 300 g de Harina
  • 1 Huevo
  • 100 g de Miel
  • 70 g de Azúcar moscovado o azúcar moreno
  • 4 g de Bicarbonato sódico
  • 70 g de Mantequilla pomada

Para el mix de especias:

  • 1 cucharada de té de Jengibre colmada
  • ½ cucharada de café de Nuez moscada
  • ½ cucharada de té de Clavo molido
  • 1 cucharada de té de Canela molida

Para el glaseado:

  • 35 g de Clara de huevo
  • 230 g de Azúcar glas
  • 5 ml de Zumo de limón

Elaboración paso a paso
 

  • Bate la mantequilla con el azúcar moscovado, el huevo y la miel. Precalienta el horno.
  • Ahora toca añadir los ingredientes secos. En un bol mezcla la harina con el bicarbonato sódico y con las especias. Añade esta mezcla a la masa anterior. Amásala hasta que obtengas una masa fina y homogénea.
  • Estira la masa. El grosor es de 8 mm. Enharina la superficie y el rodillo para que la masa no se pegue.
  • Ahora haz formas con el cortapastas enharinado.
  • Hornea las galletas en la placa de horno. Pon papel de horno debajo de las galletas y hornea durante unos 15 minutos. El tiempo puede variar según las medidas de tus galletas. Deja que se enfríen en una rejilla.

Para decorar las galletas:

  • Tamiza el azúcar glas. Bate una clara de huevo con el azúcar glas unos 5 minutos hasta que quede una crema lisa y brillante. Añade el zumo de limón. Tendrás una crema densa y blanca, sin grumos. Ahora pon la crema en la manga pastelera. No llenes demasiado la manga para que así puedas dibujar más fácilmente. Haz un agujero chiquitín y empieza a  dibujar y decorar las galletas. Una vez tengas las galletas terminadas deja que se sequen varias horas. Después puedes guardarlas en una caja metálica o en botes de vidrio grandes.
Keyword azucar moreno, especias, jengibre, miel