Plum Cake de pasas
Un Plum Cake muy inglés
Ingredientes
- 240 ml de Agua
- 125 g de Mantequilla
- 145 g de Azúcar moreno
- 250 g de Pasas de Corinto
- 280 g de Harina
- 6 g de Levadura en polvo
- 6 g de Bicarbonato sódico
- 2 Huevos
Elaboración paso a paso
- Pon el agua, el azúcar moreno, las pasas y la mantequilla en una cazuela. Lleva esta mezcla a ebullición y cocínala a fuego moderado durante unos 12 minutos. Deja que se enfríe.
- Precalienta el horno. Unta un molde con mantequilla y espolvorea con harina, o usa papel de horno. Yo prefiero el papel de horno, es muy limpio y seguro.
- Bate los huevos y añade la mezcla de las pasas. Por último, añade la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato sódico. Forma una masa homogénea y viértela al molde.
- Hornea durante unos 40 minutos. Horno: 180ºC.
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 30 minutos. Después, quita el molde y pasa el pastelito a una rejilla para que se enfríe por completo.
Notas
Este bizcocho se puede hacer totalmente a mano.