Receta de Magdalenas de limón
Auténtico sabor a limón
Ingredientes
Masa de las magdalenas de limón:
- 250 g de Harina
- 3 Huevos
- 80 ml de Zumo de limón
- La piel rallada de 1,5 limones
- 125 g de Yogur natural
- 100 ml de Aceite de oliva virgen extra suave
- 160 g de Azúcar
- 10 g de Levadura en polvo
Para el copete:
- Un poco de azúcar
Elaboración paso a paso
Preparando las magdalenas de limón:
- Precalienta el horno.
- Bate el azúcar con los huevos. Cuando la mezcla esté muy cremosa y blanquecina añade poco a poco el aceite. Agrega el zumo de limón, la ralladura de limón y el yogur natural. Sigue batiendo un poco más.
- Añade la harina y la levadura en polvo. Mézclalo muy bien hasta que tengas una crema lisa.
- Pon un papel en los huecos de un molde de muffins. Puedes usar también moldes individuales de silicona, de esta manera horneamos las magdalenas en una bandeja de horno. Rellena las cápsulas con la masa de magdalena de limón. No las rellenes al 100%, con las tres cuartas partes será suficiente porque la masa crecerá en el horno.
Preparando el copete:
- Espolvorea las magdalenas con una pizca generosa de azúcar para que tengan copete.
Horneado:
- Hornea las magdalenas durante unos 25-30 minutos. Horno: 180ºC. Después deja que se enfríen en una rejilla. Si usas moldes de silicona quita las magdalenas de los moldes en cuanto las saques del horno.