Receta de Tarta de yogur natural sin horno
Una tarta para días muy calurosos
Ingredientes
La base de galletas:
- 230 g de Galletas Digestive
- 100 g de Mantequilla
Para la crema de yogur:
- 480 g de Yogur natural cremoso de buena calidad
- 400 ml de Nata para montar 35% materia grasa
- 100 g de Azúcar
- 9 hojas de Gelatina
- 30 ml de Zumo de limón
Decoración:
- Kiwis otras frutas de temporada
Elaboración paso a paso
Elaborando la basa de galletas:
- Forra con papel de horno el fondo de un molde redondo y desmontable. El diámetro del molde es de 23 cm.
- Tritura las galletas. En un cuenco derrite la mantequilla. Ahora junta los dos ingredientes anteriores. Mézclalos muy bien y viértelos en el molde. Con la ayuda de un vaso o con tus manos, presiona la galleta triturada para que esté bien prieta, homogénea y tenga la misma altura en toda la superficie. Pon el molde en el frigorífico durante, por lo menos, 30 minutos.
Preparando la crema de yogur:
- Pon las hojas de gelatina en remojo.
- En un bol junta las ¾ partes del yogur natural, el azúcar y el zumo de limón.
- La ¼ parte del yogur restante se pone en una cazuela con la gelatina hidratada. Empieza a calentar, pero ¡Cuidado, la gelatina nunca debe hervir! Cuando la gelatina ya se haya disuelto, incorpórala a la mezcla anterior.
- En otro bol aparte, bate la nata hasta que esté semimontada.
- Incorpora la nata a la mezcla anterior con mucha suavidad.
- Vierte esta crema encima de la base de las galletas. Pon el molde en el frigorífico durante, al menos, 5 horas. Decora tu tarta de yogur con kiwis y a comer.