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En una mesa cubierta con un mantel blanco, está una portatarta. En ella está el bizcocho de uvas. Se ve jugoso y lleno de uvas. La forma de bizcocho es redondo. Alrededor hay platos pequeños y cubiertos.

Receta de Bizcocho de uvas

Increíblemente dulce y sabroso
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Tiempo de cocción 35 minutos
Plato Bizcochos
Cocina Otoño
Raciones 12

Ingredientes
  

Para el bizcocho de uvas:

  • 5 Huevos
  • 150 ml de Aceite de oliva virgen extra
  • 80 g de Azúcar
  • 280 g de Harina
  • 15 g de Levadura en polvo
  • 125 ml de Vino moscatel
  • 300 g de Uvas sin semilla
  • 2 cucharadas de té de semillas de Hinojo molido no colmadas

Cubrir el bizcocho con:

  • 230 g de Uvas sin semilla
  • 1 puñado de Almendra laminada
  • 30 g de Azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • El hinojo lo puedes moler en tu mortero habitual o en un molinillo eléctrico.
  • Precalienta el horno. Unta un molde desmontable con mantequilla y espolvorea con harina. Elimina la harina sobrante. Diámetro del molde: 20 cm.
  • Bate el huevo con el azúcar hasta que esté cremoso. Ahora añade poco a poco el aceite y sigue batiendo. También poco a poco, añade el vino moscatel y sigue batiendo 2 minutos más.
  • Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura en polvo y las semillas de hinojo. Incorpora esta mezcla a la masa de huevos. Sigue batiendo hasta que tengas una crema homogénea.
  • Vierte en el molde un poco de la masa, más o menos un dedo de grosor. Ahora incorpora las uvas (300 g) y después vierte el resto de la masa en el molde. Alísala.
  • Pon las uvas restantes encima (230 g), reparte las almendras laminadas y espolvorea el bizcocho con el azúcar (30 g).
  • Hornea el bizcocho en el horno durante unos 35-40 minutos. Horno 180ºC.
  • Al sacar el bizcocho del horno déjalo en el molde 15 minutos y después quita el molde.
Keyword semillas de hinojo, uvas, vino moscatel