Receta de Bizcocho de uvas
Increíblemente dulce y sabroso
Ingredients
Para el bizcocho de uvas:
- 5 Huevos L
- 150 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 80 g de Azúcar
- 280 g de Harina
- 15 g de Levadura en polvo
- 125 ml de Vino moscatel
- 300 g de Uvas sin semilla
- 2 cucharadas de té de semillas de Hinojo molido no colmadas
Cubrir el bizcocho con:
- 230 g de Uvas sin semilla
- 1 puñado de Almendra laminada
- 30 g de Azúcar
Instructions
- El hinojo lo puedes moler en tu mortero habitual o en un molinillo eléctrico.
- Precalienta el horno. Unta un molde desmontable con mantequilla y espolvorea con harina. Elimina la harina sobrante. Diámetro del molde: 20 cm.
- Bate el huevo con el azúcar hasta que esté cremoso. Ahora añade poco a poco el aceite y sigue batiendo. También poco a poco, añade el vino moscatel y sigue batiendo 2 minutos más.
- Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura en polvo y las semillas de hinojo. Incorpora esta mezcla a la masa de huevos. Sigue batiendo hasta que tengas una crema homogénea.
- Vierte en el molde un poco de la masa, más o menos un dedo de grosor. Ahora incorpora las uvas (300 g) y después vierte el resto de la masa en el molde. Alísala.
- Pon las uvas restantes encima (230 g), reparte las almendras laminadas y espolvorea el bizcocho con el azúcar (30 g).
- Hornea el bizcocho en el horno durante unos 35-40 minutos. Horno 180ºC.
- Al sacar el bizcocho del horno déjalo en el molde 15 minutos y después quita el molde.
Notes
Los tiempos de preparación son orientativos.