Receta de Galletas de avena Digestive
Te las comes de dos en dos
Ingredientes
Para la masa de las galletas de avena:
- 8 g de Levadura en polvo
- 150 g de Harina
- 100 g de Harina espelta integral
- 50 g de Copos de avena
- 150 g de Mantequilla
- 40 ml de Leche
- 75 g de Azúcar moreno
- 3 g de Sal
- Semillas de ¼ de vaina de vainilla
Para espolvorear:
- 1 puñado de Copos de avena
Para decorar:
- 40-50 g de Chocolate 70% de cacao
Elaboración paso a paso
Preparación de las galletas de avena:
- Tritura los copos de avena hasta que tengan una textura harinosa. No hace falta que queden muy finos, es bueno que haya trozos y no quede homogéneo.
- Mezcla la harina normal con las semillas de vainilla, la levadura en polvo, la harina de espelta, la avena triturada, la sal, el azúcar moreno y la mantequilla. Empieza a amasar hasta que tengas una textura arenosa.
- Precalienta el horno.
- Añade la leche y forma una masa homogénea. Extiende la masa en una superficie enharinada. Ahora espolvoréala con un puñado de avena y después pasa el rodillo por encima para poder incrustar los copos en la masa. El grosor es de 3-4 mm. Con un cortapastas corta círculos. Es bueno enharinar el cortapastas, así salen las galletas fácilmente. El diámetro es de 7 cm.
Hornear:
- Pon las galletas en la bandeja de horno revestida con papel de horno y hornéalas unos 18-20 minutos. Horno: 180ºC.
Decorar:
- Cuando estén frías puedes decorarlas con chocolate derretido. Yo solo decoré la mitad de las galletas (12 piezas). Si quieres todas las galletas con chocolate, duplica la cantidad de chocolate. Derrite el chocolate, ponlo en una manga pastelera y haz espirales o las formas que más te gusten. Deja secar las galletas decoradas hasta que el chocolate se haya solidificado.